Помимо яркой коктейльной карты MadLabBar уделяет большое внимание своей гастрономической составляющей — меню в стиле современной авторской кухни.
Холодные закуски
Запеченный болгарский перец
520 Р
со сливочным сыром и соусом чимичурри
Тартар из мраморной говядины
550 Р
с нежинскими огурцами
Тартар из маринованной скумбрии
570 Р
со свежим огурцом и чипсами из гречневого хлеба
Опаленная говядина с чипсами
590 Р
из баклажанов и кедровыми орешками
Сельдь слабой соли
420 Р
с печеным картофелем и бородинским хлебом
Тако а-ля русс с форелью
690 Р
и сыром креметте
Закуски на компанию
Ассорти брускетт
870 Р
с жареными креветками и соусом песто,
с копченым судаком и картофельными чипсами,
с ростбифом и жареными шампиньонами,
с томатами конкассе и базиликом,
с форелью собственного посола и томатами конкассе
с копченым судаком и картофельными чипсами,
с ростбифом и жареными шампиньонами,
с томатами конкассе и базиликом,
с форелью собственного посола и томатами конкассе
Сырное плато
970 Р
Пармезан, Монтеблун, Грюйер, молодой козий сыр, лесные орехи, виноград, Гриссини, инжирный джем
Салаты
Овощной салат с муссом из феты
550 Р
и песто
Хрустящий салат с креветками
570 Р
в апельсиновой заправке
Салат с говядиной су-вид,
570 Р
опаленным картофелем и маринованными шампиньонами
Салат с жареным кальмаром
570 Р
и киноа
Салат с куриной грудкой,
590 Р
муссом из Пармезана и соусом цезарь
Салат с опаленной форелью
650 Р
и трюфельным соусом
Салат с ростбифом,
650 Р
сладкими томатами и соусом чимичурри
Салат с уткой,
690 Р
маринованной грушей и соусом из черной смородины
Салат с опаленным тунцом,
750 Р
печеной паприкой и кенийской фасолью
Супы
Окрошка с тамбовским окороком
490 Р
на квасе
Холодный борщ
490 Р
с ростбифом
Сливочная уха
490 Р
Кукурузный суп
570 Р
с креветками
Куриный суп
570 Р
с домашней лапшой, маринованными черри и жареной броколли
Томатный суп
590 Р
с подкопченной форелью
Горячие закуски
Запеченный баклажан
450 Р
с томатной сальсой и муссом из феты
Домашние вареники с подкопченной форелью и тунцом
570 Р
в сливочном соусе
Сибирские пельмени из мраморной говядины и свинины
620 Р
с перечным соусом и домашней сметаной
Пирожки с томленым кроликом
650 Р
и грибным муссом
Жареные тигровые креветки
690 Р
с кукурузным соусом
Домашние пельмени с томленой уткой,
690 Р
белыми грибами и муссом из Пармезана
Основные блюда
Шницель из индейки с муссом из Пармезана
750 Р
и картофельным пюре
Говяжьи щечки с картофельным пюре
790 Р
и грибами
Котлета по-киевски с птитимом
790 Р
и сырным муссом
Бефстроганов с картофельным пюре
830 Р
и маринованными груздями
Утиная грудка с пюре из запеченного сельдерея
890 Р
и маринованной грушей
Ладожский судак с печеными овощами
950 Р
и соусом из сельдерея и антоновки
Стейк из форели с жареной броколли
1090 Р
и томатным кремом
Гриль
Свиные ребра BBQ
690 Р
с картофелем айдахо и салатом коул-слоу
Куриное бедро на гриле с трюфельным соусом,
690 Р
запеченными овощами и миксом трав
Свиная шея на гриле с хрустящими овощами
850 Р
и домашней аджикой
Стейк из мраморной говядины с перечным соусом,
890 Р
запеченным картофелем и опаленными томатами черри
Стейк стриплойн
1690 Р
с домашней аджикой или демигласом на выбор
Стейк рибай
2190 Р
с домашней аджикой или демигласом на выбор
Гарниры
Молодой картофель с укропом
230 Р
Картофель айдахо
230 Р
Картофельное пюре
230 Р
Хрустящий микс салатов
290 Р
и свежих овощей
Теплый салат из овощей-гриль
390 Р
Стритфуд
Шаверма с цыпленком
520 Р
и соусом дзадзыки
Шаверма с креветками
570 Р
и соусом том ям
Чикен-бургер
570 Р
с копченым сыром
Бургер с брискетом
670 Р
и битыми огурцами
Креветки-васаби
690 Р
с лаймовой крошкой и лепестками миндаля
Десерты
Клубничный сметанник
390 Р
Авторский медовик с творожным кремом
390 Р
и муссом из вареной сгущенки
Домашнее мороженое и сорбет, 40 г
140 Р
Крем-брюле
420 Р
с лесными ягодами
Шоколадный бисквит с вишневым соусом
550 Р
и лимонным кремом
© 2017-2025 MadLabBar